植物蛋白具有多种保健功能。

首先，它能够帮助增强身体素质，提高免疫力。

其次，植物蛋白能够参与机体代谢过程，起到维持正常代谢的作用。

此外，植物蛋白还可以增加肌肉含量，因为肌肉的大部分是有形成分，而这些有形成分主要是蛋白质。

除了上述功效与作用外，植物蛋白还具有维持组织细胞的生长、维持生长发育、促进伤口愈合等功效与作用。

另外，从环境影响的角度来看，植物蛋白作物的种植可以减少动物的集中养殖，显著减少资源的消耗与温室气体的排放，给全球的环境带来积极影响。

以上信息仅供参考，如有需要建议咨询医生或专业营养师。

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